新鮮冬笋怎么保存好
蒸制作方法
将选择好的冬笋去除机壳并清洗，随后将大的冬笋切成两截，放到蒸格或清水锅中煮至5完善，取下摊放到竹篮子中自然通风，可保鲜10-半个月。此方法适用损坏冬笋或短期内内服用的冬笋乐山龙须笋，四川成都龙须笋
锅灶煨熟贮藏法
四川龙须笋，成都龙须笋把挖回家的冬笋，连壳埋放进篝火煨熟(拿手捏笋酸软无硬感)。煨熟后取下，放进荫凉湿冷的地区竖排出好，服用时去其机壳，切成片状，用水冲洗除苦涩味就可以。用此方法储存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。冬笋是很普遍的一种食材，味儿好，营养丰富，是很火爆。下面就随我掌握看一下冬笋能够放冰箱冷冻吗，新鮮冬笋怎么保存好。
冬笋特指冬天并未出土的毛竹笋。成都龙须笋嫩笋干
冬笋特指冬天并未出土的毛竹笋，由于仅有毛竹才会出现冬笋，其他种类的毛竹也没有。
冬笋的生长发育時间从头开始年12月到春节前，是由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽生长发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质地细嫩，嫩笋干厂商，脆响可口，合适与肉丝一起炒食。笋衣薄而丝滑，适合蒸、煮。其他位置肉肥甘甘，清炖、煲汤四川龙须笋，成都龙须笋，乐山龙须笋，四川成都龙须笋。
鞭笋又被称为鞭梢、笋鞭、边笋，是各种服用竹类夏天和秋天生长发育的竹鞭梢。产季为每一年5月到10月，笋型长细，状如马鞭，因此而出名，鞭笋美味可口，但生产量极低。
毛竹原产地遍布广，全国各地大部分地区都能够见到他们。笋期长，生产量高，在各种春笋中常占比例较大 。每一年3～5月出土的笋笋；10月至第二年年二月，在土中的毛笋叫冬笋；6～9月间挖掘鞭梢嫩幼一部分称之为鞭笋。因此，毛竹基本上一年四季均可产笋。
笋干迅速泡开的小窍门
笋干也分许多种类，但无论哪样笋干，坚信很多人全是用冷水泡笋干的。四川嫩笋干，成都嫩笋干，乐山嫩笋干，四川成都嫩笋干
不清楚大伙儿是否有发觉，用冷水泡笋干，哈尔滨嫩笋干，必须十分长的時间。许多情况下用冷水泡笋干，得泡上半天乃至一天才可以彻底泡开，这就尤其浪费时间，错过良好的机会哦！，并且有时候泡得不太好，笋干正中间还会继续出現半生不熟的状况。半生不熟也就是笋干有一些位置泡软了，嫩笋干食品厂，还有一些地区却還是硬邦邦，那样泡出去的笋干就尤其危害口味。所以说：泡笋干，用冷水泡就不对，
笋干迅速泡开的小窍门：把笋干先放到菜盘上，把笋干放进流动性清水中，冲洗干净脏污。随后提前准备一个高压锅，把笋干放入高压锅中，往高压锅添加清水，未过笋干。盖上盖子，大火烧二十分钟。火烤了二十分钟后，嫩笋干采购，别着急着开启盖子，让笋干在高压锅中，再次焗十分钟。运用温存泡笋干，在髙压的情况泡开笋干，那样可以迅速泡好笋干。把笋干泡好后，能够再清理一边，由于仅仅干的情况下难以把藏在笋干里的脏污都洗干净，因此泡好后再清理一遍就更整洁。把笋干泡开好，并且洗干净后，就可以切割成片状，切薄一点儿在炮制时较为进味，并且口味较为细嫩。
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