笋从土中出现一截就可以挖去
山笋在多么的大的情况下才美味呢，我们不可以依照目前市面上出售的笋的尺寸经营规模来挑选，因为它自身块头更小并且更准，因此在我们见到它早已从土中出现一截的情况下，那麼就可以立即把它挖去。当它冒得太高的情况下，那么就表明它早已有一些年纪大了，这个时候吃起來就并不是那麼细嫩了，因此大伙儿一定要先下手。
自然大伙儿在挖完以后一定还记得把边上的坑埋好，那样不会太损害自然环境，并且每一次一定少挖，不必过多挖掘。如果我们能保证可持续性挖掘得话，那麼以后再隔一些時间还能够到杨廷里边来挖一些，可谓是互利共赢呀。带回去后不慌着吃得话，还可以将其埋在花盆里边开展保养，挑选的土壤尽可能和山间的类似就可以。
四川龙须笋，成都龙须笋，乐山龙须笋 可是山间的土壤养分不够，成都嫩笋干，大家在家里保养的情况下能够给它多添加一些有养分的土壤，例如腐殖土这些，那麼它的生长发育可能十分迅速。并且大伙儿用花盆的情况下也一定要用一个大一点且深一点的花盆，那样才利于它的生长发育。
二、竹笋。乐山龙须笋嫩笋干
二、竹笋
竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味儿。竹笋的质量规定以新鮮质嫩，肉厚节位短，肉质地呈奶白色或浅黄色，无发霉、无病害者为宜。 四川龙须笋，成都龙须笋，乐山龙须笋，四川成都龙须笋
春笋，是在春季笋已出土时发掘的，细嫩味美，营养丰富，带有充裕的水份，嫩笋干厂家地址，丰富多彩的大豆蛋白及其钙、磷、铁等身体必不可少营养元素和营养元素，尤其是纤维素成分很高，常常吃有助消化、避免 严重，因此，春笋是高蛋白、低脂肪、低木薯淀粉，多粗纤维素的健康美食；
冬笋，是在寒露前后左右，并未出土时发掘的，笋质嫩幼，品质是，其营养元素与春笋类似，是一种高蛋白、低脂肪、低糖食物，它含有的含糖量化学物质，还具备一定的功效。一样冬笋也是高纤维素食物，除可助消化，润肠、常常服用可防止消化道。微胖或严重的人更为合适。
龙须笋的制作流程
曹远根带我们参观龙须笋的制作流程。收购回来的乐山龙须笋，四川成都龙须笋笋，得连夜煮熟，经过一个传送带装置去除笋衣杂质，再进入大池浸泡清洗后，捞出来加盐拌匀。产笋季就一个月左右，嫩笋干厂家，大量的鲜笋来不及加工，因此需要加盐腌渍保鲜。划丝是耗人工的环节，车间里面有二十多个工人，都是中年妇女，她们坐在案板前，右手捏着一根一头缠满线的粗针头，左手拿笋，左右手相互配合，从根部向笋尖划动，每根要划六七下才成刷把状四川龙须笋，成都龙须笋
划好的笋整齐地摆在筐子里，装满一筐后，再拿到烘干车间，嫩笋干现货销售，笋尖相向摆在有眼的塑料板上面，然后送进机器里烘干。15斤鲜笋才能烘出1斤干笋，干笋经过挑选，密封包装才销售。
曹远根说他会把龙须笋当成终身事业来做。“我是从山里走出来的，各种苦难都经历过，经营龙须笋，对我来说不只是赚钱，更多的是一种使命，我们用硫磺熏笋，我们多卖一斤无硫笋，市场上就可能少一斤硫磺笋，我们多卖一斤笋，采笋人就多一份收入。”
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