4月，农贸市场碰到这野菜不要错过，如今吃它就在季，炒五花肉太香了。4月中下旬，气候变暖降水增加，夏季的步伐靠近了，这一时间段许多春季的都到结束的情况下了，再过没多久就四川苦笋四川苦笋都大长老了，要等来年菜能吃得上的春天当季野菜了。合适春季吃的野菜也是有许多 ，茼蒿、香莱、竹笋便是十分經典的春天美味可口，此外，也有一道也是春天不能擦肩而过的，那便是：苦笋。苦笋和竹笋全是笋，但二者在口味上還是有较大的差别的，嫩笋干炒肉的做法，如今天气炎热了，本人更喜欢吃苦笋，笋肉粉色白，芳香有点苦，回口甘甜可口，性凉而不寒，夏天吃它还能下火。
春季的笋也是有“野菜”的美誉，吃苦笋的时节一般是在每一年的1月逐渐不断到4月上下，现在是4月中下旬了，也是吃苦笋的序幕了，喜欢吃的小伙伴们农贸市场碰到它别手抽筋哦，能够多买一些晾干或是保存渐渐地吃哦。很多人喜欢苦笋便是因为它含有与众不同的有点苦口味，也有的作用，因为它的“苦劲”，使你不自觉地紧皱眉梢，但吃下以后就感觉有一股甘甜香味儿泛起，吃一口然后一口，使你停不下来木筷的节奏四川苦笋感。这类口味本人认为比香气道变香，营养成分又美味。
龙须笋，北京龙须笋嫩笋干
龙须笋
划好的笋将笋尖相向而行摆放在有眼的塑胶板上边上海龙须笋， 随后送进设备里烘18个钟头（全程无硫烘干处理、健康安全）每一个流程，如何泡发嫩笋干，瓦屋山笋农都持续承传那样生产制造出去的竹笋干才可以更强的保存时节之味
粗略地算过一个采笋人从山顶采来80斤鲜竹笋历经去皮、北京龙须笋，削根剩余不上一半在历经繁杂的生产加工终仅做成不够10斤的龙须笋而合乎大家规定的大约仅能出5斤为了更好地确保好口味大家定制的龙须笋只留有4-7cm嫩芽和7-12厘米笋尖一部分4-7cm是龙须笋的嫩芽一部分，口味更嫩滑7-12厘米是笋尖一部分样子更似龙须，更有嚼劲
峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋一的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，成都嫩笋干，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。
峨眉山位于北纬度30°周边，四川省南部。山区地带内低云、多雪、降雨量充足（本地有名的“华西医院雨屏”），年均匀降雨量为1922mm，空气湿度85%。高原地区的气侯，充足的树林水乐山龙须笋滋润，铸就了峨眉山景区冷笋脆爽汁多的口味，国宝熊猫也喜欢我哦！可是这一回，大家偏要要让你吃干的龙须笋。由生长发育于峨眉山海拔2000米之上，天然高山地区的冷笋为原料。小科谱：冷竹每80年才开一次花，随后就凋谢身亡掉在乐山龙须笋地面的籽历经七八年长更新的竹海后即可再次采笋这一份大山深处的国粹，获得实属不易但因其一年仅有非常短的采收期，嫩笋干的好处，而且具备乐山龙须笋“受风即硬”的特点，因此不易存储，而且在运送过程中也很容易缺失竹笋的细嫩感。
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