以后的流程，便是把动物油放到炒锅里，像烧菜一样把笋片炒过。炒过的笋片制冷以后，放进保鲜袋密封性，随后往电冰箱的速冻箱一放，就变成。这在电冰箱里的苦笋片，能够储存12个月，爱吃的情况下拿出来当然解除冻结就行了。这样一来，直至2022年的鲜竹笋出去，家里都是有新鮮的苦笋能够吃四川苦笋完。也有一种方法了，是有自编了。我看了一下，整体而言，或是弄熟，随后储存。大约流程是如此的。先当然或是拨壳、切成片，随后把笋片放宽水中氽过。第二步，把笋片和氽笋的水一起装成玻璃瓶子盖紧外盖。第三步，把全部瓶子放到水中再四川苦笋次煮（水需把瓶子全吞没）。
这一环节关键便是和排除气体。文火煮上一个十多分钟，就可以取下来在阴凉置放了。直到爱吃的情况下，再开启瓶子取下就行了。实际上，还有一个非常简单的方法。便是同时把竹笋放宽水中氽过，晾凉以后放进保鲜袋，放到电冰箱速冻箱就行了。拿出来当然解除冻结以后，也是很美味的。说到苦笋，四川的苦笋四川苦笋我喜欢的。
四川苦笋嫩笋干
“藜藿盘里忽眼明，骈头脱襁白玉婴。”陆游见到菜盘里的苦笋，猛然眼前一亮，由此可见吃客本色。听闻他还亲自烹调苦笋，随后写一首诗说：“薏实炊耀眼明珠，苦笋馔白玉……山深少盐酪，欠缺至味足。”总而言之感觉，这苦笋白嫩的，漂亮又美味。古人喜欢，大家也喜欢啊。苦笋烤鸭、炒肉、烧汤全是好产品，听说去毒，四川苦笋重要嫩脆，很巴实。
可是，苦笋是应季商品。如今恰好是春季末之时，嫩笋干零售价格，是苦笋生产的高峰时段，这段时间一过，爱吃就吃不四川苦笋起了。那麼，怎么才能把苦笋的细嫩留下，一年四季都能够吃呢？先呢，把苦笋挖回家（买的新颖的也行），先剥掉机壳，随后洗干净四川苦笋了，切割成圆溜溜片状（啊，便是沿着切就可以了嘿嘿）。
甜春笋和苦竹笋或是相对比较易于分辨的，但无论是哪一种笋，本人口感不一样，因而不可以便说一定便是谁好些于谁。此外，买回去的新鲜的春笋得话，假如要储存得话，还可以试着之上方式，十分便捷。
吃苦笋注重调料，嫩笋干生产，当地人喜爱把苦笋与苦子果、圣女果煮在一起，苦子果乐山嫩笋干那特有的味道，能够中和苦笋的苦涩味，嫩笋干大量购买，不可以接纳好苦的提议多放一点苦子果，配搭在一起，哈尔滨嫩笋干，那味道没谁了。煮出來的苦笋又苦又香，笋肉肥嫩，脆爽爽口。嗦上一口汤，鲜美中带上轻微的苦，也有圣女果产生略微的酸，全部味道中和在一起，震撼乐山嫩笋干味觉，令人过口没忘记。
差别于熬汤，烧的苦笋更能激起它特有的香气，令人远远地就能闻见它的香味。当地地道的苦笋苦的发绿，因此一定要加上苦子果喃咪，来中和它的苦涩味。苦子果称得上苦笋的终身伴侣，但这一爱人也一定要乐山嫩笋干舂的好，才可以引入充足的生命。那样的拍档，您有吃过吗？
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