苦笋的好处 成都苦笋 峨眉山沐之源食品

春笋

春季要吃春菜，“春菜”的春笋可不可以错过了！春季的竹笋尽管价钱相对性较高，四川龙须笋，可是这时的竹笋却也是营养成分大、细嫩、美味的情况下。大家挑春笋的情况下，一定要睁大双眼、细心选择，除开要选择很大一点的、圆溜溜、白白、皮少笋肉厚的笋，还需要留意下列2点：

看竹节：竹笋的竹节间距较为近并且较为密表明竹笋的生长发育时间较短，那样的春笋细嫩甜脆、上海龙须笋，口感好；相反，竹节间距很大的竹笋便会较为老，吃起來口味会少许多。

看根部：新鮮的竹笋根部呈河马牙白色，竹节处的小点点也呈白色，北京龙须笋，拿手轻轻地一掐非常容易剪断，那样的春笋细嫩，一般全是刚挖到的；而老的竹笋根部的色调会偏暗，苦笋价格，竹节处的小点点呈灰黑色、且底端会很不光滑，尤其硬，拿手掐是掐没动的，使非常大的劲很有可能也总是留有个手指甲痕，那样的春笋吃起來口味也就不容易好。

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视频作者：峨眉山沐之源食品有限公司

南朝阶段，食笋之风早已在各地普及化起来。澧州（今湖南澧县）本地住户喜爱以苦笋招待不远万里的顾客。柳宗元历经此处时，就体验到当地的住户“供苦笋”的工资待遇。吃素的乐山龙须笋们对笋这类蔬菜水果也是情深意切。王维《游感化寺》记述，他在感化寺就曾与佛家弟子共食窝笋、菰白米饭等。宋朝人会有春分服用“春盘”的风俗习惯。将春季生长发育的新鲜水果切成细丝，摆盘装饰服用。而笋是春盘里常见的蔬菜，被作家方岳称为“霜鞭”。

宋诗中还常以笋为意境。诗大家对笋味之“苦”与“淡”特别是在珍惜，不但热衷于以“食笋”问题开展诗歌的特点，还授予了竹笋甘愿穷困、恪守纯洁心灵的崇高品性。此外，宋朝得道高僧赞宁也编撰了一部《笋谱》。这也是中国历广为流传下去的部相关笋类的著作。其文本虽仅有一万字上下，苦笋保存，但较为全方乐山龙须笋面地详细介绍汇总了笋的生物学知识，成都苦笋，时迄今日，依然具备一定的使用价值。明清时期，种笋、采笋和竹笋生产加工早已超过了自力乐山龙须笋更生的范围，具备很深厚的细分化和商业化的颜色。比如明朝的浙江省吴兴，城西楼贤岭一带，周围十几里地专种竹笋，获得后大批运到苏州市、泰丰国际等地售卖。福建省将乐县历经煮开、去汁、烤干等工艺生产而成的“明笋”，每一年出口达干万斤。

毛竹

峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋一的公司，苦笋的好处，倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品，把峨眉山特色旅游产品推广至各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。

毛竹是中国种植久远、总面积广、经济价值也关键的竹种。其竿型粗壮，宜供工程用，如柱梁、棚子、钢管脚手架等，篾性，供手工编织各种各样大小的用具及艺术品，枝杈作扫把，嫩竹及竿箨作造纸原料，上海龙须笋，笋味美，生鲜或生产加工做成烟笋、北京龙须笋，竹笋干、笋衣等。毛竹叶翠，四季常青，秀丽挺拔，经霜不凋，大俗大雅。从古至今常放置庭苑曲径、池畔、溪水、小山坡、石迹、露台、景门，及其室内盆景欣赏。常与松、梅共植，被称作“岁寒三友”。