一场春雨一批笋
一场春雨一批笋，连下了几日雨，竹林里的春笋早已迫不及待地拱出土壤，冒出头来，竞相地凝望着这一翠绿。刚出土的春笋，披上笋衣，笋尖上沾着点露珠，娇娆而骏逸。这一季节，到田里竹海走一走，张眼放眼望去，北京龙须笋，上海龙须笋，全是一株株高挺的身体屹立，巍峨然似执勤的兵士。
春笋有别于冬笋，冬笋的采收时节是在新春佳节前后左右，笋都还埋于地底，未曾出头，眼力见和技术性的挖笋人才能寻找。因为埋于地底，当然味儿更加美味，价钱当然也更高。春笋的采摘时节都是在清明前后，历经一冬的埋伏和春雨的滋养，都早已破茧而出，北京龙须笋，嫩笋干的好处，上海龙须笋，大部分人都能在竹山中追寻到。自然，春笋的身板比冬笋健壮，味儿毫无疑问比不上冬笋美味，价钱当然也低了许多。
苦笋的食用方法许多，乐山嫩笋干，北京龙须笋嫩笋干
苦笋的食用方法许多，
苦笋的食用方法许多，本地经常做的是腊肉炒苦笋，北京龙须笋，上海龙须笋，年以前烘好的是的五花肉，切割成了片状。的腊肉，呈晶莹透亮的，三分廋，七分肥，油似滴来滴。苦笋的解决确是有注重的，便是切前看不到水，这些“美味鬼”一般不是买到壳的笋用的，未剥皮的笋买回家，用刀割去苦笋戴细沙的根处，再细细把笋壳剥掉，袋子里的笋肉没有水清洗。
听说只有这般才会少去“水寡”的味儿，空出很多鲜香来。北京龙须笋，上海龙须笋，切笋是很有注重的，便是切时看不到刀，拿手轻轻地将笋肉拍一拍，一根笋再撕成三段就变成。待腊肉煸冒油，葱、姜、蒜连着苦笋一起炒，小米辣是不能少的。作法却确实简易，吃的则是苦笋的原汁原味。
苦笋往往叫“苦笋”的原因
苦笋往往叫“苦笋”，嫩笋干怎么吃，是由于它自身内置一股的苦味，但这一味儿历经早期的解决后，只剩余略微的苦味，那样的苦味恰如其分，芳香有点苦，回口爽甜，回甜滑口，北京龙须笋，上海龙须笋，深受顾客的钟爱。苦笋不但美味，还具备一定的功效与作用，有有利排尿、袪风功能，可治的功效。
丰富多彩的纤维素，能推动胃肠功能，还能缓解，对减肥瘦身也具有一定的功效。苦笋的食用方法也非常简单，能够炒海，拌凉菜、烧汤全是十分非常好的，嫩笋干零售，这儿要共享的一道经典食用方法是：苦笋炒瘦肉。配搭五花肉一起炒的苦笋，笋消化吸收了肉的植物油脂，北京龙须笋，上海龙须笋，尤其鲜美脆爽，真是是下饭菜佳搭档。四月应吃的菜是它，脆响可口，做菜也当药，还治，不吃大亏了。它是的“土特产美味可口”，
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